赤蘚糖醇是由葡萄糖經(jīng)天然菌種（菌種是從蜂巢的花粉中分離出來(lái)的）發(fā)酵制成的集營(yíng)養(yǎng)保健功能為一體的零熱量***甜味劑。
目前價(jià)格：26元/公斤
它不會(huì)引起血糖升高，不致胖，防齲齒。是***群體及健康人群理想的蔗糖替代品。
赤蘚糖醇功能特性：
赤蘚糖醇英文名稱為erythritol,分子式為c4h10o4分子量為122.22，熔點(diǎn)118℃-122℃，沸點(diǎn)329-311℃，為白色結(jié)晶性顆粒或（菌種是從蜂巢的花粉中分離出來(lái)的）粉末，甜味純正，是蔗糖甜度的70-80%，易結(jié)晶，熱量系數(shù)為0-0.2（kcal/g）左右，產(chǎn)品口感清涼，生物耐受性好。
1.***人的安全“糖”。
因人體內(nèi)無(wú)分解赤蘚糖醇的酶，不參與代謝，故食用后不會(huì)引起血糖和血脂變化。
2.食后不發(fā)胖。
赤蘚糖醇的熱量系數(shù)因?yàn)?/span>0-0.2kcal/g，被稱為“0”熱值配料，食用后血脂不升高、不發(fā)胖，并能促進(jìn)肝糖元合成，改善肝功能和抗脂肪肝。
3.兒童食之不齲齒。
赤蘚糖醇不會(huì)被口腔鏈球菌利用，抗齲齒功能明顯，從而不會(huì)導(dǎo)致齲齒。
4.食用安全。
赤蘚糖醇結(jié)構(gòu)比較簡(jiǎn)單，易被小腸吸收。90%以上的赤蘚糖醇被小腸吸收.