生活需要樂趣和創(chuàng)意，一個小小的甜點(diǎn)帶給你的不僅是味蕾的盛宴，更能給人帶來愉悅的心情，而果凍布丁就是這樣一種味覺和視覺上的雙重享受，所謂果凍布丁，就是一層透明的果凍，再加上一層香甜不透明的布丁，二者合二為一，既美味又賞心悅目，那么這個充滿創(chuàng)意的甜點(diǎn)是如何制作的呢？其實(shí)做法很簡單，看一遍就會。
材料準(zhǔn)備
首先將需要的食材都準(zhǔn)備好。我們要做的是芒果果凍布丁，所以要準(zhǔn)備300g芒果、100ml牛奶、100g淡奶油、白砂糖60g、魚膠粉20g、QQ糖30g（QQ糖其實(shí)是一種膠質(zhì)）、涼開水適量。
方法步驟
**步：將20g魚膠粉加入30ml的水浸泡使其吸收水分，然后加熱使其全部溶解備用。
第二步：與此同時將芒果去皮后切成丁，然后攪拌成泥狀，平均分成兩份備用。
第三步：將淡奶油打發(fā)至5成左右后加入100ml牛奶和60g白砂糖以及一半芒果泥攪拌后均勻，*后加入魚膠粉攪拌后倒入模具中，每個模具內(nèi)倒一半，然后放入冰箱冷藏2小時左右。
第四步：將QQ糖加入30ml涼開水加熱使其融化，然后將另一半芒果泥倒入攪拌均勻，將已經(jīng)凝固好的模具拿出來填滿另一半，再冷藏1小時左右即可取出食用。
注意事項(xiàng)
魚膠粉加熱的時候不要煮在沸騰，差不多60攝氏度的時候就會溶解了，所以要注意用小火，魚膠粉溶解之后*好隔著熱水溫著，魚膠粉在10-15攝氏度的時候會凝固，夏季無所謂i，冬季溫度低的時候要用溫著，以免凝固了。另外如果要做其他口味的果凍布丁，只需要將芒果換成其他水果即可。
果凍的食用禁忌
果凍作為休閑食品，晶瑩剔透、色彩絢麗、口感甜美爽滑、汁感豐富并富有天然水果的感覺，深受廣大消費(fèi)者特別是少年兒童的喜愛。
果凍產(chǎn)品是指以水、食糖和增稠劑等為原料，經(jīng)溶膠、調(diào)配、灌裝、殺菌、冷卻等工序加工而成的膠凍食品。根據(jù)果凍的形態(tài)，分為凝膠果凍和可吸果凍。凝膠果凍是指內(nèi)容物從包裝容器倒出后，能保持原有形態(tài)，呈凝膠狀；可吸果凍是指內(nèi)容物從包裝容器倒出后，呈半流體凝膠狀，能夠用吸管或嘴直接吸食。